「海鮮グルメの豆知識」の記事一覧

漁ができる時期に制限があるから

海鮮グルメの豆知識

最近までは収穫も多くて、単純にカニと表現したら味噌汁でも美味しいワタリガニと思いつくくらい庶民派の食物でしたが、最近では収穫量が低下してきて、過去に引き合わせてみると見受けられる事も無くなってきたのではないでしょうか。 […]

花咲ガニが他と比べ特別なのには

海鮮グルメの豆知識

素晴らしい北海道の毛ガニのさっぱりとした甘さ、芳醇な蟹味噌の味と口当たりの良い舌触りに大満足の後のラストは風味が広がる甲羅酒を味わいましょう。毛ガニは病み付きになります。 蟹に目がない私は、また今年もカニ通販を使って旬の […]

団欒で囲む鍋にてんこ盛りのカニ

海鮮グルメの豆知識

北海道産の毛ガニというのは、活きの良いカニ味噌の質がうまさの秘訣。寒い寒い海で育ったものは肉厚になるのです。有名な北海道の鮮度が高く値段も手頃なものを産地直送で送ってもらうなら通販が一押しです。 カニのチャンピオンともい […]

種類がたくさんあるワタリガニは

海鮮グルメの豆知識

一般的に考えてカニといえば身の部分を口にすることを想像してしまうが、ワタリガニのケースでは爪や足の身に限定されることなく、豊富な肩の身やカニミソを味わうのだが、とにかく新鮮なメスの卵巣は抜群です。 浜茹でされたカニになる […]

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