「海鮮グルメの豆知識」の記事一覧（2 / 28ページ目）

北海道で水揚げされた毛ガニは、輸入品と比較すると味覚に優れていて他の蟹は食べられないでしょうね。お金はかかりますがまれにお取り寄せして食べるのですから、豪華な毛ガニを召し上がりたいと思いますよね。冬に食べるカニがすごく好 […]

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蟹はオンラインショップなどの通販で手に入れる人を見かけることが多くなりました。ズワイガニはまだましで、毛蟹なら迷うことなく毛ガニの通販を見つけてお取り寄せしない限り、家庭で楽しむということは不可能です。深い海に分布してい […]

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ネットの通販サイトでも派閥が分かれる特徴の違うズワイガニとタラバガニ。どっちかひとつだけなんて選びかねる。そんなふうな方には、それぞれを楽しめるセットの商品を選ぶといいでしょう。容姿こそタラバガニに近い花咲ガニについて言 […]

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北海道は根室が代表的な花咲ガニとは、道東地方で生息していて、なんと全国でも多くのファンもいるほど人気の蟹です。豊かな風味とコクが特色で水揚・浜茹でのハリのある引き締まった身がたまりません。地方によっては「がざみ」と命名さ […]

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活毛ガニはじかに現地へ出向いていって、選定してその上で、仕入れをするため、費用、手間、といったものがそれなりに必至です。そのために活き毛ガニを売っている通販の店はほぼありません。冬のグルメといえばカニに目の色を変えるほど […]

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引き締まった身が楽しみなタラバガニだが、味は若干淡白っぽいので、現状のまま湯がいて頂くよりも、カニ鍋の具材として頂く方がおすすめだと有名です。どーんとたまには豪華に自分の家で獲れたてのズワイガニもいいのではないでしょうか […]

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皆さんはちょくちょく「本タラバ」という名前を雑誌などで読むことがあると思われるけれども、寒い冬におすすめの「本タラバ」は「本物のタラバガニ」という意味から「本タラバ」と名付けているとのことです。ロシアからの取引結果が唖然 […]

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お正月の喜ばしい風潮に明るさを出す鍋料理を作り上げるつもりならば、毛ガニを混ぜてみてはいかが？通常の鍋もダシの効いた毛ガニを加えるだけで、いっぺんに美味しそうな鍋に変化するはずです。解きほぐしたタラバガニの身は、味はそれ […]

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ロシアからの取引結果が驚いてしまいますが８５％を記録していると思われます。誰もが日頃の販売価格でタラバガニを召し上がる事が出来るのもロシア近海のタラバガニの大量漁獲のおかげだといっても過言ではありません。殻から外してある […]

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普通の毛ガニは、甲羅の長さが１０〜１２cm前後のあまり大きくないカニで、捕獲の最初は紺色と似通っている褐色に見えるが、沸騰させることで明るい赤色になってしまうのです。例えば活きの良いワタリガニを捕獲したとしたら、傷つけら […]

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