数年前からカニがとにかく好きな人の間で他でもない「花咲ガニ」が注目を浴びています。花咲ガニ全体の8割ほどが水揚されているという北海道の根室まで、話題の花咲ガニをたっぷり楽しみましょうという旅行への参加者を募集しているほど […]
「海鮮グルメの豆知識」の記事一覧（2 / 40ページ目）
やや大きめで身が詰まっている見事なワタリガニのオスは
動き回っているワタリガニをボイルしようと、いきなり熱湯につけると自ら脚を切り捨て分離してしまうため、熱くなる前に入れておくか、脚を結んで湯がく方がよろしいのです。ロシアからの取引量が唖然としてしまう程の８５％にのぼってい […]
ピチピチのワタリガニを茹でようと思う時に
一回でも花咲ガニという特別なカニの味を覚えたら、類まれな豊かなコクと濃厚な味にハマるほどでしょう。大好きな食べ物が増えてしまうことになりますよ。観光スポットとなっている瀬戸内海で美味しいカニと来れば、ワタリガニのことで足 […]
総漁獲量が他のカニに比べてとても少ないため
この花咲ガニは比べるものがないほど数が少数なので、漁猟期間が7月、8月、9月のみで、なので一番美味しい時期も、初秋から10月までのひと月ほどでまったく短いのです。可能なら誰でも知っているような高級志向のカニを味わってみた […]
スーパーにカニを買いにいくよりネット通販のほうが数段
ズワイガニは１１年経つと、やっと販売できる体格に成長するのです。その事から総漁獲量が落ちてきて、カニ資源保護を目指して海域の１つ１つに異なっている漁業制限が定められていると聞きます。脚は短く、いかつい体に弾力のある身を詰 […]
自宅で新鮮なズワイガニをお取り寄せできるなんて楽ですね
生存しているワタリガニを茹でる時に、現状のまま熱湯に放り込んでしまうと自ら脚を切り捨て原型を留めなくなるため、熱くなる前に入れておくか、脚を固定してからボイルを行う方がおすすめなのです。旬のカニが好きでたまらない日本人で […]
活きの良いワタリガニを湯がこうとする場合に
数年前までは、通信販売からズワイガニを買うなんてことは思いつかなかったことなのですよね。恐らく、インターネットの一般化が貢献していることが要因と言えるでしょう。活きの良いワタリガニを湯がこうとする場合に、いきなり熱湯に入 […]
またタラバガニを食べたくなる冬となりました
花咲ガニについて語るなら、体の一面に手強い多くのトゲがするどく尖っており、太めの脚は短め。けれども、凍りつくような太平洋で鍛え上げられた弾力のあるそのカニの身は汁気も多く旨味たっぷり。産地に足を運んで食べようとすると、移 […]
通称名が「がざみ」と言われる見事なワタリガニは泳ぐことが上手で
ボイル加工された旬の花咲ガニを解凍されたら二杯酢にて味わうのをお試しください。他には自然解凍したあとに、火で軽く炙り食するのもほっぺたがおちます。ズワイガニは雄と雌で体積が異なっていて、雌は大体当たり前のように卵を温めて […]
絶品のタラバガニを楽しみたいと思う場合は
皆さんはちょいちょい「本タラバ」という様な名前を通販TVなどで見ることがあると思われますが、身が大ぶりの「本タラバ」は「本物のタラバガニ」というところから「本タラバ」と紹介されているのだ。「カニを思う存分食った」幸福感を […]
