冬というのはカニの美味しい時節ですが、山陰海域で捕獲される松葉ガニと競っているのが瀬戸内海で獲れる新鮮なワタリガニです。正式な名前はガザミとされ、近年では瀬戸内で誰もが知っているカニと言われるまでになりました。原産地まで […]
「海鮮グルメの豆知識」の記事一覧（3 / 15ページ目）
たまにはリッチにおうちで思い切りズワイガニはどうですか
カニ全体では幾分小さい品種で、身の詰まり具合も心持ち少ない毛ガニだが、身は甘く丁度良い味で、カニみそも豊潤で「蟹好き」に親しまれていると推定できます。昔は、水揚されたばかりのズワイガニを通販で届けてもらうということは想像 […]
美味なタラバガニを召し上がっていただくためには
通販のサイトでも上位を争う新鮮なズワイガニとタラバガニ。どちらもいいから決めかねちゃう。こうした食いしん坊さんには、セットになった商品がいいようです。花咲ガニですが漁期の期間が短く（5月頃〜9月頭頃）、いわゆる短い旬の間 […]
鍋料理に最適な松葉ガニもジューシーな水ガニも
近頃カニマニアの中で他でもない「花咲ガニ」が関心をもたれています。花咲ガニのおよそ80％が獲れるあの根室市まで、獲れたての花咲ガニを味わおうという団体ツアーもちらほら見かけます。潮の干満差が大きい瀬戸内海で立派なカニとく […]
大きなワタリガニを口にする場合は「塩ゆでのみ」がおすすめです
ご家庭で良質のズワイガニをお取り寄せできるなんて手間がないですね。ネットショップなどの通販でしたら、スーパーなどより低価格でお取り寄せできることがビックリするほどあります。「カニで満腹になった」際の喜びを実感したいならタ […]
本ズワイガニの方が段違いに旨みがありきゃしゃで
殻から外したタラバガニの身は、味がそこまで濃いとは思えるものではなく、かに料理の材料にしてももってこいです。ハサミそのものはフライに作り上げ食べさせる事で、小さな子供だとしても先を争って食べること請け合いです。花咲ガニが […]
旨みたっぷりの松葉ガニも味噌があまり入っていない水ガニも
漁に出ても良い期間が決められているので、ズワイガニの旬となっているタイミングは普通は冬場で、期間的にも贈り物にしたり、くら寿司のおせちの具材として好まれているわけです。旨みたっぷりの松葉ガニも味噌があまり入っていない水ガ […]
通称「がざみ」と呼ばれる見事なワタリガニは泳ぐことが上手で
ズワイガニは雄と雌で分量に開きがあり、雌は大体日頃から卵を温めているので、水揚げをしている各エリアでは雄と雌を全然違うカニとして売買しているようです。ウェブ通信販売でも人気を争う旬のズワイガニとタラバガニ。どっちかひとつ […]
今またタラバガニが楽しみな冬になりましたね
ひとたび花咲ガニというカニの味を知ったら、他に引けをとらない濃く深いその味をまた食べたくなるでしょう。好きなものがまたひとつできることになりますよ。繊細でプリプリとした甘い身の本ズワイガニこそは現地から直送のかに通販を利 […]
うまい松葉ガニも環境の良いところで獲れた水ガニも
冬の味覚タラバガニの水揚量の大部分は自然も豊かな北海道という事です。ですので、食べ応えのあるタラバガニは水揚地・北海道から直送の通信販売からお取寄せすることをおすすめします。美味しい蟹を通販で買う人が増加しています。ズワ […]
