「海鮮グルメの豆知識」の記事一覧（3 / 22ページ目）

皆さんはたまに「本タラバ」と言われる名前を雑誌などで読むことがあるはずですが、有名な「本タラバ」は「本物のタラバガニ」という事から「本タラバ」と言われているのだ。かに飯について、誕生したところとして名を知られる北の大地、 […]

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ズワイガニとは、水深300m辺りの深海に存在し、素敵な山口県からカナダの近くまで広範に棲息している、見るからに大型で満腹感のある食用カニに違いありません。漁業が盛んな瀬戸内海で立派なカニとくれば、ワタリガニのことで足の最 […]

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深海で獲れるカニ類は能動的に泳ぐことはないと考えられています。荒々しく常に泳ぎ回っているワタリガニの贅沢な身は固くてうまいのは、言うまでもない事だと教えられました。数年前までは、産地直送など、通販でズワイガニをお取寄せし […]

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要するに安く味の良いズワイガニが入手できるという点が、通販で販売されているお値打ち品になったズワイガニの魅力の中でも、一番の魅力といえるのです。摂れてすぐは体の色は茶色ですが、ボイルすると赤く染まり、その様子が咲いた花み […]

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殻から外したタラバガニの身は、味は控えめだとは感じられませんが、他の料理の食材としても最高だ。ハサミ自体は揚げてから味わった場合、小さな子供でも大量に口に運ぶでしょう。そのまんまの旬の花咲ガニをたのんだ時は、解体するとき […]

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どちらかと言うと殻は軟弱で、調理しやすい点も助かるところです。新鮮なワタリガニを購入した時には、是非茹で蟹として堪能してみるのはどうですか？プリプリした身が嬉しいタラバガニだと言えるが、味は微妙に淡白となっているため、手 […]

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「カニが大好き」と言う人が絶対におすすめする花咲ガニの特徴的な味は、芳醇なコクと旨味が特筆されるのですが、香りもまた独特で花咲ガニならではの鼻に来る海の香りが若干きついでしょう。一般的に４月頃から梅雨の時節に至るまでのズ […]

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地域によっては「がざみ」と名付けられている見事なワタリガニはスイスイ泳ぎますし、時期によって生息地を移動するとのことです。水温が下がることで甲羅が強くなり、身が引き締まった晩秋から春がピークだと聞いています。今年は毛ガニ […]

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時には贅を極めて家庭でゆっくり活きのいいズワイガニなんていかがですか？食事や泊りで遠方に行くと想定したら、通販サイトで購入すれば相当安い持ち出しで済むんですよ。旨味いっぱいの身を堪能する感動の瞬間は、まさしく『キング・オ […]

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あのタラバガニを堪能したくなる待ちわびた季節になったんですね。このタラバガニを通販でお取寄せしようと思い付いてネットでいろんなウェブサイトを検索している方も少なからずいらっしゃることなのでしょう。解きほぐしたタラバガニの […]

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