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九州の代表的なカニはワタリガニ。脚を開いてみると、身があるのはつめの先位のものですが、それだけに、甲羅の内側は絶品です。全ての具が言葉が必要ないダシの効いた中身を目にすると心が躍ってしまいます。
花咲ガニが他のカニと違うわけは、北海道の花咲半島にたっぷりと繁殖している海草、昆布と関わりがあります。昆布で生育した花咲ガニは、最高の旨味を蓄えているのです。
姿そのままの最高の花咲ガニを手に入れた節はカニをさばく際手が傷ついてしまうようなことも度々あるので、料理用のものがなければ軍手などでも装備したほうが良いでしょう。
深い海に住み付いているカニ類は能動的に泳ぐことはないと言われています。元気にいつでも泳ぐワタリガニの身はパンパンで美味なのは、言うまでもない事だと断言できます。
毛ガニ販売の通販で送ってもらい、すぐゆでられたものをご家庭で満足するまで味わい尽くしませんか？時期が合えば、鮮度の高い活き毛ガニが直送で自宅まで送ってもらえるっていうこともありますよ。

大概毛ガニは、甲羅の長さが１０〜１２cmレベルのそれほど大きくないカニで、水揚げをスタートした時は紫色と同様の褐色となっていますが、茹で上げた後には素晴らしい赤色に変化してしまうのです。
北海道近辺においてはカニ資源を保護しようと、産地を分けて毛ガニの漁獲期間を決めておりますので、季節を問わず漁獲地をローテーションしながらその鮮度の良いカニを口に入れる事が叶います。
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水揚ほやほやのときは茶色い体の色である花咲ガニは、ボイルするとぱっと赤くなるので、花が咲き誇った時みたいに変わるという事実から、花咲ガニの名前が付いたというのが通説です。
花咲ガニは希少なので、市場で高い売値となります。通販ならば安価と言い難い売価なのですが、意外と低予算で頼めるショップを探すこともできます。

皆さんは時折「本タラバ」と呼ばれている名前を聞く事があると思われるが、有名な「本タラバ」は「本物のタラバガニ」という意味から「本タラバ」と名付けられているのだ。
雨が少ない瀬戸内海で鮮度の良いカニといったら、ワタリガニのことで足の端がひれ状となっている上に、海を泳ぐ事が出来るためこの名が付けられているのです。甲羅幅が１３センチを超えた物でないと漁獲することが認められていません。
活毛ガニは実際に現地へ出向いていって、確かめて仕入れなければならず、必要経費と手間が非常に掛かります。だからこそ活き毛ガニの取り扱いのある通販店はまずないでしょう。
普通はカニと聞くと身を頂くことをイメージするが、ワタリガニの場合爪や足の身のみならず、山盛りある肩の身やカニミソをいただきますが、なかんずく立派なメスの卵巣は何とも言えない味です。
花咲ガニって、体の一面にごつい触ったら痛そうなトゲがいっぱいあって、太くてしかも短足ではありますが、寒い太平洋でしごかれた弾けるような食感のカニ肉はみずみずしく、じわっと味わいが広がります。